Семя льна в медицине и кулинарии применяется с давних времен. Первое упоминание о пользе и вреде этого продукта встречается в Древнем Египте. И сейчас льняное семя остается очень популярным: напитки и блюда с его добавлением используют для лечения и профилактики множества заболеваний.
Благодаря способности льняного семени эффективно и безопасно очищать организм этот продукт нередко включают в рацион для похудения. Семя принимают в чистом виде, добавляют в пищу, готовят настои, отвары, кисели, используют масло или муку из него. Важно лишь согласовать диетическое меню с врачом и соблюдать максимально допустимую дневную норму употребления продукта.
Польза семени льна для организма обусловлена оптимальной пищевой ценностью и богатым составом продукта. В 100 г семени содержится 450 ккал, при этом белка - 20 г, жиров - 41 г, углеводов - 28 г. Это соотношение является наиболее сбалансированным для человеческого организма.
Льняное семя выступает источником полиненасыщенных жирных кислот: Омега-3, -6, -9, которых в нем содержится больше, чем, например в жире лосося. Без этих веществ невозможно нормальное функционирование органов и систем в организме. При недостатке полиненасыщенных жирных кислот повышается вероятность возникновения сахарного диабета, астмы, артрита, нарушается деятельность сердца и мозга, ухудшается внешнее и внутреннее состояние волос, ногтей, кожи.
В оболочке семени льна содержится достаточное количество пищевых волокон. При регулярном употреблении этого продукта очищается организм от ядов и остатков непереваренной пищи, устраняются запоры, лучше усваиваются питательные вещества, уменьшается уровень вредного холестерина.
Семя льна содержит и полисахариды - вещества, которые придают стенкам клеток прочность, оказывают обеззараживающее действие на органы желудочно-кишечного тракта, заживляют рубцы. Именно поэтому отвар и настой семян являются незаменимым средством при лечении гастрита и язв. Применяют их и наружно: для ускорения заживления гнойных ран, последствий ожогов и обморожений.
В оболочке льняного семени содержится рекордное количество лигнанов - фенольных соединений растительного происхождения. Эти вещества обладают способностью регулировать уровень эстрогена в организме, благодаря чему снижается риск развития рака молочной и предстательной железы, толстой кишки, матки, а также эндометриоза и мастопатии. Кроме того, лигнаны обеспечивают высочайшую антиоксидантную защиту, предупреждая образования раковых опухолей. Благодаря этим веществам поддерживается в норме деятельность сердца и сосудов, уменьшается уровень вредного холестерина. Лигнаны присутствуют только в оболочки семени, льняное масло их не содержит.
Семя льна является рекордсменом по содержанию марганца, калия, меди, фосфора и других минеральных веществ. Велико в нем содержание и витаминов, особенно группы В. Чтобы обеспечить организм необходимыми веществами, достаточно каждодневно съедать по 25 г льняного семени.
Какими же еще ценными для организма свойствами обладает семя льна? Этот продукт:
Семя льна широко используют и в домашней косметологии. Масло и отвар из этого продукта применяют для:
При неправильном употреблении семени льна высока вероятность повышения газообразования и дискомфорта в области печени. Такие же проблемы могут возникнуть при первоначальном приеме продукта. Чтобы не допустить подобных неприятностей, необходимо начинать с минимальной дозы льняного семени (до 25 г). При положительной реакции организма этот объем допустимо увеличить до 50 г. Кроме того, важно соблюдать обильный питьевой режим, иначе могут возникнуть симптомы отравления.
В сырых семенах содержится большое количество цианогенных гликозидов - веществ, способных вызвать отравление организма. Однако при нагревании они разрушаются, поэтому безопаснее употреблять в пищу семена, прошедшие термическую обработку. Кроме того, важно соблюдать обильный питьевой режим, чтобы предупредить симптомы отравления.
Льняное семя не принесет пользы при наличии аллергической реакции на этот продукт. При возникновении неприятных симптомов употребление семени следует остановить, а для подтверждения диагноза надо обратиться к врачу.
Специалисты советуют отказаться от употребления семени льна женщинам в период беременности, особенно в первом триместре. Действие этого продукта способно простимулировать родовую деятельность. Также у будущих мам могут возникнуть такие неприятные симптомы, как тошнота, метеоризм, диарея, уплотнения в груди, затруднение дыхания, повышение кровяного давления.
Противопоказано принимать льняное семя при:
Как хранить льняное семя, чтобы его полезные свойства сохранились дольше? Все ценные вещества лучше сохраняются в цельном семени, в таком виде его можно держать в течение года.
В рецептах удобнее использовать заранее перемолотое семя: это значительно экономит время приготовления лечебных отваров. Измельченный продукт можно насыпать и в блюда, чтобы повысить их питательную ценность. Рекомендуется добавлять перемолотое льняное семя в муку для выпечки.
Семена лучше молоть самостоятельно: вероятность найти свежий и полезный продукт в продаже очень низка. В магазинах семя часто упаковывают в прозрачные пакеты и хранят на свету. Это приводит к разрушению многих витаминов и минералов, а также жирных кислот омега-3, которые под действием высокой температуры или света переходят в опасное для здоровья вещество. Для измельчения семени в домашних условиях удобно использовать кофемолку, кухонный комбайн, специальную мельницу и даже ступку с пестиком. Молоть лен лучше небольшими порциями, а остатки хранить в плотно закрывающейся (лучше стеклянной) емкости в темном и прохладном месте. При замораживании все свойства семени сохраняются.
Льняное масло тоже следует хранить при низких температурах. Однако даже в холодильнике оно может испортиться очень быстро. По этой причине нужно покупать его в небольшом объеме и использовать в течение непродолжительного времени.
Покупая льняное семя, в первую очередь важно обратить внимание на упаковку: на ней не должно быть признаков влаги. Лучше, если упаковка окажется вакуумной. Не менее важным показателем качества продукта является срок годности. Цельное семя хранится в течение 12 месяцев, лучше приобретать лен, который был собран и упакован сразу после сбора.
Оболочка семени на вид должна оказаться ровной и блестящей. Само зерно - сплюснутой овальной формы. Если попробовать качественное семя на зуб, оно всегда захрустит. Семена не должны быть слипшимися, их идеальный цвет - темно-коричневый или светло-желтый.
Семя льна прекрасно сочетается с кисломолочными продуктами. Коктейль из кефира и семени используют как диетическую добавку для снижения веса. Допустимо смешивать семена и с другими кисломолочными напитками: бифидоком, сывороткой, натуральным йогуртом, . Максимального эффекта можно достичь, если принимать подобную добавку вместо завтрака и ужина, а также регулярно подвергать организм физическим нагрузкам.
Льняное семя прекрасно сочетается с . Если добавлять его утреннюю овсянку или , блюдо приобретет свежий ореховый привкус и станет намного полезнее. В такой завтрак можно включить и свежие ягоды, которые отлично сочетаются со вкусом льна.
Если насыпать семена льна в йогурт, смузи или фруктовое пюре, получится вкусный и полезный десерт. Лен придаст блюду необычную текстуру и повысит его питательную ценность. Подобными десертами можно перекусывать даже во время похудения.
Диетологи рекомендуют добавлять перемолотое семя льна в при выпечке. Вкус любимых булочек, кексов, блинчиков при этом не изменится, а польза возрастет в несколько раз. Измельченные семена способные заменить яйца в выпечке.
Семя льна становится прекрасной добавкой и к другим блюдом. Оно хорошо сочетается с овощами, зеленью, мясом, придавая блюду легкий ореховый вкус и аппетитный хруст.
Льняное семя, его польза и вред долгое время исследовались учеными. Специалисты выяснили, что при умеренном употреблении этого продукта (при отсутствии противопоказаний) постепенно придут в норму многие процессы в организме, снизится вес, повысится иммунитет. Льняное семя необходимо включать в ежедневный рацион, строго соблюдая правила его применения.
Льняное семя обладает уникальными свойствами. Насыщенное полезными веществами, оно почти не содержит калорий. Этот продукт эффективно лечит множество болезней, предотвращает развитие опухолей и избавляет от лишних килограммов.
Льняное семя с давних пор использовалось для лечения различных заболеваний. Первые упоминания о нем встречаются 5 тысяч лет назад. Жители древнего Вавилона выращивали лен и использовали его лечебные свойства. А Карл Великий даже издал закон, согласно которому все жители Франции обязаны были добавлять семя льна к пище.
Со временем об этом ценном лекарственном растении было незаслуженно забыто. К счастью, в последнее время стали вспоминать об уникальных свойствах льняного семени и использовать его для борьбы с болезнями. Лекарство XXI века – такое название дали льняному семени.
Не зря лен переводится с латыни как «самый полезный».
В составе льняного семени имеется множество полезных веществ. Оно богато:
витаминами: А, Е, F, группы В, бета-каротином;
минералами: цинком, железом, калием, фосфором, магнием, кальцием;
жирными омега-кислотами;
протеинами;
лигнинами (их содержание в семени льна в несколько сотен раз выше, чем в других растениях;
клетчаткой.
Несмотря на насыщенность питательными веществами, льняное семя малокалорийно: в 100 граммах продукта содержится только 210 килокалорий.
Благодаря такому богатому содержанию семя льна проявляет следующие свойства:
Полезные свойства льняного семени увеличиваются при смешивании с медом, фруктовым джемом и повидлом.
В медицине семя льна используют в качестве профилактического и вспомогательного лечебного средства. Есть сведения о том, что оно предотвращает развитие рака молочных желез, яичников, толстой кишки, предстательной железы, легких и кожи, а также затормаживает рост опухолей.
Льняное семя применяется очень широко
Кроме того, употребление семени льна:
укрепляет иммунитет;
выводит из организма вредный холестерин;
нейтрализует желчные кислоты;
нормализует работу желудочно-кишечного тракта;
уменьшает аппетит;
ускоряет обмен веществ;
стабилизирует сердечный ритм;
восстанавливает кровообращение;
предупреждает развитие атеросклероза;
нормализует уровень сахара в крови;
блокирует воспалительные процессы в организме;
избавляет от тревожности и раздражительности;
улучшает сон;
выводит из депрессии;
омолаживает организм;
делает сосуды эластичными;
предотвращает рост опухолей.
Льняное семя используют для лечения:
болезней желудочно-кишечного тракта;
почечной недостаточности;
воспалений мочеполовой системы;
заболеваний дыхательной системы;
болезней щитовидки;
нарушений потенции у мужчин.
Обратите внимание на то, что употреблять необходимо только свежеприготовленные отвары. Во время хранения их свойства теряются.
В лечебных и профилактических целях в пищу можно употреблять, кроме отваров, кисели и каши из льняного семени, принимать пророщенные семена. Для профилактических целей достаточно 20-25 граммов семян в день.
В пророщенных семенах повышается содержание полезных веществ в несколько раз. К тому же они отличаются приятным вкусом (их вкус сходен с вкусом орешек и зеленого горошка) и могут отлично разнообразить меню в зимнее время.
Для получения проращивания семена помещают в широкую стеклянную емкость, заполняя ее на треть. Семена заливают водой на 2 часа, после чего воду сливают и оставляют семена в теплом и темном месте до прорастания (на 2-3 дня). Затем емкость выставляют на свет и ждут пока проростки достигнут длины 3-4 сантиметра.
Жители Древней Руси успешно применяли для лечения кашля семена льна. Для приготовления лекарства семена (10 грамм) поджаривают и измельчают, а затем разводят кипятком (200 грамм). Принимают на пустой желудок 2-3 раза в день. На один прием потребуется 100-150 миллилитров настоя.
При поносе рекомендуется воспользоваться клизмами. Они очистят и успокоят кишечник. Для их приготовления семена льна (20 грамм) заливают кипятком (200 грамм) и держат на огне в течение 15 минут. Охлажденный и процеженный отвар используют в клизмах.
При хронических запорах ежедневно перед сном пьют 200 грамм отвара из семени льна (5-10 грамм семян на 200 грамм кипятка). Можно съедать ежедневно 20-40 грамм семян, запивая их водой: семена в желудке разбухнут и сработают в качестве метлы.
При хронических запорах используют клизмы: толченое льняное семя (20 грамм) заливают водой и доводят до кипения. В процеженный охлажденный отвар добавляют льняное масло (40 грамм).
Известно множество различных способов лечения гастрита, но все они оказывают лишь временное действие. В отличие от них, с помощью льняного семени можно навсегда избавиться от этого заболевания: слизь, которая образуется при заваривании семян, мягко окутывает слизистую оболочку желудка, предупреждает ее повреждение и снимает воспаление. Для приготовления слизи льняное семя (20 граммов) заливают кипятком (1 литром) и настаивают 5 часов. Пьют 2 раза в день по 100 грамм либо 1 раз в день по 200 грамм на протяжении месяца.
Семена льна (10 грамм) запаривают кипятком (300 грамм), настаивают в течение 10 минут, а затем еще 10 минут взбалтывают. Процеженный отвар пьют натощак по 100 грамм.
Эти заболевания излечиваются с помощью лечебные клизм из подогретой слизи. После клизмы обязательно нужно 1 час полежать в постели.
Для приготовления лекарства берут в равных количествах стручки фасоли (без зерна), листья черники, солому овса (или высушенный зеленый овес) и семена льна. Смесь (60 грамм) измельчают, заливают кипятком (250 грамм) и держат на огне четверть часа. Охлажденный и процеженный настой пьют во время еды по 100 грамм трижды в день одновременно с принятием пищи.
Можно воспользоваться только льняным семенем: семя (5-15 грамм) заливают холодной кипяченой водой (250 грамм) и настаивают 2-3 часа. Выпивают весь настой перед сном.
Лен спасает от диабета
Смешивают белый мед, льняное семя и сок таволги вязолистной в соотношении 2:1:1. Смесь помещают на водяную баню и варят до загустения. Принимают по 3 грамма спустя 1 час после принятия пищи. Лекарство держат во рту до растворения. Хранят в холодильнике.
Есть и другое средство. Чтобы его приготовить, семена льна (250 грамм) заливают кипятком (2 литра), помещают на водяную баню на 2 часа. Охлажденную и процеженную смесь пьют по 100 грамм 6-7 раз в день перед едой.
Для лечения лучевой болезни семя льна (20 грамм) заливают кипятком (400 миллилитров) и настаивают четверть часа. Процеженный и охлажденный настой употребляют по 20 грамм каждые 2 часа.
Семена льна оказывают мочегонное действие: семена льна (20 грамм) заливают кипятком (250 грамм) и оставляют на четверть часа. Пьют 3 раза в день по 20 грамм.
Льняное семя (5 грамм) запаривают кипятком (250 грамм) и прокипячивают. Принимают 2 дня каждые 2 часа по 100 грамм. Так как лекарство выходит слишком густым, его разбавляют водой. Для улучшения вкуса можно добавлять сок лимона.
Очистить почки и вывести камни поможет настой семян льна (5 грамм семян залить 200 миллилитрами воды и кипятят). Принимают его через каждые 2 часа по 100 миллилитров.
Можно воспользоваться другим вариантом, рекомендованным русским целителем П. Куренновым: семена льна (20 грамм) засыпают в термос, заливают кипятком (250 грамм) и настаивают 12 часов. Полученное желе разбавляют водой в соотношении 1:1, разделяют на 3 части и выпивают в течении дня. Лечение продолжается 1 неделю.
С помощью семян льна можно очистить почки
Семя льна является отличным иммуномодулятором. Для поднятия иммунитета ослабленные дети, пожилые люди и послеоперационные больные должны употреблять лекарство, приготовленное из льняного семени: размолотые с помощью кофемолки семена льна перемешивают с сахаром или медом в соотношении 3:1 и едят по 5 грамм 2-3 раза в день.
Успешно лечит болезни опорно-двигательной системы отвар из семян льна: семена (10 грамм) заливают водой (300 грамм) и кипятят четверть часа. Отвар настаивают 15 минут, а затем 5 минут взбалтывают. Отвар цедят и принимают 4-5 раз в день по 20 грамм.
Прекрасным средством от трещин на пятках является льняной кисель: семена льна (20 грамм) заваривают кипятком (250 грамм) и варят полчаса на медленном огне. Из остуженного киселя делают компрессы для пяток.
Успешно борются с гайморитом ингаляции из семян льна. Для их приготовления семена 940 грамм) заливают молоком (100 грамм) и кипятят 10 минут. Дышат над паром до остывания отвара.
Избавиться от фурункулов и нарывов и облегчить боли поможет компресс из льняного семени. В марлевый мешочек помещают потертое семя льна и опускают его в кипяток на 10-15 минут. Горячий компресс прикладывают к больному месту до остывания.
Можно приготовить компресс и другим способом. Для этого разогревают льняное семя на сковородке, пересыпают его в мешочек и прикладывают к больному месту.
Такой компресс успокоит зубную боль и боль в животе, избавит от ячменя, вылечит ожоги, раны, трещины и кожные заболевания, поможет при ишиасе, ревматизме, артрите, лицевой невралгии, желчных коликах, болезнях мочевого пузыря и почек.
Вылечить пяточные шпоры, чирьи, прыщи, отеки, раны, воспаления поможет компресс из льняного семени, сваренный на молоке.
05.10.15
В последние годы все больше людей задумываются о своем здоровье и выбирают полезные и натуральные продукты. Льняное семя - это один из таких чудесных даров природы. Оказывается, лен с древнейших времен применяется не только для изготовления тканей, но и в пищу. Однако чтобы семена льна принесли лишь пользу для здоровья и никакого вреда, важно разобраться в их лечебных, просто полезных и опасных свойствах, выяснить, какие есть противопоказания и как их лучше принимать.
Семя льна богато такими полезными микроэлементами, как , марганец, а также уникальными антиоксидантами, аминокислотами, лигнанами, клейковиной и клетчаткой . Лигнаны борются с аллергией и образованием раковых клеток.
Однако более всего этот здоровый продукт ценится за наличие большого количества таких ценных кислот, как Омега-9, Омега-6 и Омега-3 . Эти вещества защищают от онкологии и подавляют развитие уже имеющихся опухолей.
Суточная потребность женщин в альфа-линоленовой кислоте Омега-3 восполняется количеством семян льна в размере чуть больше 1/2 ст л , а мужчин - неполной ст л. В случае употребления еще более очевидна, ведь оно на 50 % состоит из Омега-3.
Ели регулярно принимать льняные семечки или масло, можно не бояться сердечно-сосудистых заболеваний и образования тромбов, нормализуется артериальное давление и . Этот уникальный продукт можно назвать лучшим профилактическим средством против инфаркта миокарда, ишемии, гипертонии и атеросклероза.
Льняное семя защищает от болезней желудочно-кишечного тракта , например, язвы и гастрита. С помощью удивительных семечек можно провести очистку кишечника и всего организма от токсинов. Семена льна стимулируют его моторику и тем самым предотвращают запоры.
Благодаря слабительному эффекту вредные вещества быстрее выводятся из организма, а его защитные функции повышаются. Кроме того, принимая семена льна и масло внутрь, можно улучшить состояние кожи и волос. Следует ждать позитивного эффекта и в сфере нормализации веса.
Желающие похудеть или улучшить работу пищеварительной системы употребляют льняные отвары, кисели, настои и каши. Большой популярностью пользуется и льняное масло. Оно широко применяется в процедурах по уходу за кожей и волосами, а также в кулинарии . И масло, и семена способны исцелить от некоторых уже имеющихся заболеваний и защитить от многих недугов в будущем. Приобрести эти полезные продукты можно в аптеке, магазине здорового питания, а иногда и в супермаркете.
Безусловно, полезнее всего принимать льняное семя в сыром виде. Можно добавлять зернышки в салаты, каши, блюда из овощей или фруктов, творог, йогурт, молоко. Норма употребления - около 2 ст ложек в день . В лечебных целях можно употреблять до 50 г в день.
Многие добавляют семечки льна в соусы или выпечку. Однако важно помнить, что термическая обработка снижает ценность продукта , теряется часть полезных веществ. А льняном масло тем более должно употребляться только лишь в сыром виде - при нагревании в нем образуются опасные для здоровья канцерогены.
Очень важно принимать льняное семя в грубо измельченной форме вместе с достаточным количеством воды. Измельчение улучшит их усвоение, тогда как проглатывание целых семечек скорее всего не принесет пользы - грубая оболочка самостоятельно не растворяется в желудке. Но если каждодневно съедать по ст л зернышек, тщательно их разжевывая, можно терять по 2 кг в месяц.
Также очень неплохо перемолоть семена в кофемолке или же купить льняную муку в готовом виде. Она усваивается еще лучше, чем размолотые кусочки семян. Из такой муки можно делать каши, кисели, полезно добавлять ее в различные блюда.
И еще одно условие для получения результата - систематический подход. Больше о полезных и лечебных свойствах льняного семени смотрите на видео:
Как и любой другой продукт, семя льна может приносить не только пользу, но и вред. Важно учитывать это, и начинать его прием только при отсутствии каких-либо проблем.
Существует несколько случаев, когда применение льняного семени может принести только вред и никакой пользы для здоровья, ведь несмотря на все свои полезные и лечебные свойства, продукт имеет противопоказания:
Здоровье семьи в руках женщины – Простой Королевы в домашнем царстве
Здравствуйте, друзья. Продолжаем тему о пользе и вреде семян льна, которую я начала в прошлой статье . Сегодня хочу рассказать не только, чем полезны семена льна для организма, но и детально описать свойства льняной муки, молотых семян домашним способом, а также познакомить читателей с такой полезной и вкусной сладостью, как урбеч.
Наши предки говорили: посеешь лен – пожнешь золото. Это действительно так, лен оденет, накормит и вылечит. О пользе и вреде семян льна написано немало, но многие древние знания позабылись, стерлись густой пылью времени, и, возможно, ушли в прошлое безвозвратно. Но радует появившаяся ныне тенденция возрождать мудрость веков и учить заново заветы предков – люди, утомленные прогрессом ищут исцеление в природе.
Что же такого особенного в скромном растении с тонким стеблем и нежно-голубыми цветочками? На самом деле эта кажущаяся простота, и неказистый с виду лен обладает многими лечебными свойствами:
Кроме того, каждое крохотное семечко содержит витамины, аминокислоты, растительную клетчатку, фитоэстрогены и более 30 видов жирных омега-кислот.
Это растение введено в культуру на заре цивилизации, но сохранились и дикорастущие виды. Технически, лен делится на долгунец, кудряш и межеумок – это однолетние растения.А вот декоративные виды могут быть не только многолетними, но и отличаться разнообразной окраской. Лен может быть синим, желтым, белым и красным.
Активное изучение химического состава семян льна и их воздействие на физиологию человека началось в 80-х г. прошлого века. Темные или золотистые семена оказались особенно богатыми на лигнаны (растительные антиоксиданты) и довольно редкий витамин F. Не следует забывать и о селене, который благотворно действует на работу мозга и выводит из организма тяжелые металлы – он также в большом количестве имеется в уникальных семенах.
Чем же конкретно полезны семена льна для организма человека? Прежде всего, лен уникален своими мягкими адсорбирующими свойствами. Регулярный прием препаратов из льняного семени очищают кровь, способствует снижению холестерина, устранению из организма токсинов и продуктов метаболизма. Именно поэтому лен применяют в онкологии и при лечении доброкачественных опухолей, для восстановления людей после радиоактивного излучения и тяжелейших операций. Люди, подвергавшиеся интенсивной лекарственной терапии или химиотерапии, чувствовали себя лучше после того как принимали отвар льняного семени. Это средство так же подойдет тем, кому требуется очистить организм от шлаков, избавиться от хронической усталости, отеков и бронхолегочных заболеваний. Для таких целей готовится стандартный отвар:
На три литра кипятка берется стакан семян и ставится на водяную баню. После 2-х часов уваривания отвар остудить и процедить. Пить его можно без ограничений в течение трех недель примерно по одному литру в день. Оптимальное время приема – с 12 часов дня.
Семена льна содержат огромное количество полезных омега-кислот, которые необходимы для нормальной жизнедеятельности организма. В частности, дефицитная омега-3 кислота в этом растении находится в самой удобной для хорошей усвояемости форме. Даже , которое быстро окисляется на свету и теряет большую часть полезных веществ, уступает сушеному семени по качественным характеристикам. Умело применяя дешевые аптечные семена льна можно избавиться от многих болезней и значительно улучшить качество жизни.
Доказано, что большинство патологий (почти 90%) развиваются как следствие нарушений работы ЖКТ. Постоянная тяжесть в животе, боли в желудке, отрыжка, хроническая усталость, подавленность и даже депрессия могут быть признаком зашлакованости организма. Мягкая чистка кишечника семенами льна позволяет устранить эти неприятности без вреда для здоровья.
Современным людям, то есть нам с вами, нужно особо тщательно следить за своим рационом. Почему? Да потому что наша пища «кишит» транс-жирами и бесполезными углеводами. В безобидном печенье притаился модифицированный кулинарный жир, который будет перевариваться в кишечнике десятки лет!
Более десяти лет назад я закончила университет пищевых технологий, где химия жиров была профильным предметом. В лаборатории на кафедре я вдоволь насмотрелась на все эти хваленые кокосовые и пальмовые «полезные» жиры. Эти дешевые суррогаты забивают сосуды и остаются на стенках кишечника многие годы, период их расщепления составляет почти 90 лет! Мы поедаем их в огромном количестве, поскольку пальмовый жир (как и гидрогенизированный кокосовый) добавляют в молоко и молочные продукты, выпечку, сдобу, колбасы и в мясные п/ф. Это дешево и значительно увеличивает сроки хранения продуктов, что в совокупности очень выгодно производителям. Как следствие такого питания – плохое самочувствие, головная боль, проблемы с кожей и волосами, хроническая усталость.
Когда речь заходит об очистке кишечника это всегда вызывает неприятные ассоциации. И вот тут семена льна окажут незаменимую услугу, сведя отрицательные эмоции от этой процедуры к минимуму. Почему именно лен? В конце концов, лен не единственное средство. Не единственное, но воздействие льна на организм наиболее сбалансированно. Судите сами: семена льна богаты клетчаткой, витаминами, микроэлементами, и кроме того, они мягко воздействуют на микрофлору кишечника, смягчая и обволакивая, не нарушая естественного баланса внутри нашего организма.
Для этих целей обычно используют:
Как принимать семена льна для очищения кишечника
Самый простой способ очистить кишечник семенами льна – смолоть их в кофемолке (не слишком мелко) и принимать по 1-2 ст. ложки, запивая двумя стаканами воды. Есть одно но! Такое очищение противопоказано тем, у кого больные почки и мочевой пузырь. Слишком большие дозы жидкости могут вызвать обострение болезни и дать лишнюю нагрузку на больные органы.
Сочетание кефир – семена льна, наиболее эффективно для домашнего очищения организма. Действующие вещества этих компонентов усиливают полезные свойства друг друга. Такая смесь, кроме всего прочего, обладает противогрибковым и антигельминтным действием, мягко размягчает каловые массы и защищает стенки кишечника от раздражения.
Итак, нужны молотые семена льна (можно перемолоть их в обычной кофемолке). В день понадобится от 1 до 3 десертных ложек такой муки. Курс очищения кишечника семенами льна с кефиром продолжается 3 недели.
Что нужно помнить, очищая кишечник:
Просто наберитесь терпения и настройтесь на полезное очищение кишечника кефиром и семенами льна. Ключ к успеху – хороший настой и вера в результат!
Для того чтобы избежать путаницы, отмечу, что молотые семена льна и промышленная льняная мука – два разных продукта. Как бы вы не старались, в домашних условиях получить муку нельзя. Ведь главная разница между этими двумя продуктами – наличие в молотых семенах льняного масла. В изготовленной промышленным способом муке этот ингредиент отсутствует, она может храниться гораздо дольше, так как не подвергается быстрому окислению.
Возможно, польза муки из семян льна, как и вред, немного преувеличены – она не обладает чудодейственными свойствами исцелять людей на смертном одре, но является отличным средством для диетического питания и оздоровления организма.
Льняная мука широко используется в здоровом питании, в основном для нормализации работы ЖКТ. Она богата на микроэлементы «красоты» – калий, магний, цинк. Белок, который входит в ее состав, сходен с белком сои и очень питателен. А полиненасыщенные омега кислоты предупреждают ряд болезней, особенно велика их роль в профилактике заболеваний сердечно-сосудистой системы. Мука благотворно влияет на работу печени и почек, нормализует работу сердца и эндокринной системы, действуя как антиоксидант.
Данное средство – находка для тех, кто хочет поправить свое здоровье, не прилагая к этому особых усилий. Ведь главное качество льняной муки - это ее универсальность! Вы можете просто добавлять ее в ваши любимые блюда или напитки и мягко проходить курс лечения и очищения.
У молодых мам иногда случается затвердение груди (лактостаз) и чтобы минимизировать последствия и облегчить самочувствие нужно сделать следующее: возьмите льняную и овсяную муку (1:1), добавьте 1 ст. л. камфорного масла и замесите густое тесто на воде. Лепешку из него нужно прикладывать к груди.
200 г семян смолоть и добавлять кипятка до образования кашицы. Чуток остудить, переложить кашу в чистый мешочек из натуральной ткани и делать припарки: приложить к воспаленному суставу, обмотать компресс эластичным бинтом для хорошей фиксации и держать до остывания. Устраняет даже самые сильные боли. Кашицу можно использовать многократно, просто нужно ее подогревать.
Так же можно облегчить боль при ушибах. В этом случае, муку, насыпанную в мешочек (тканевый!) нужно опустить в горячую воду и приложить к больному месту.
Прокипятить 5 минут молотое семя (2 ст. л.) в половине литра воды, накрыть крышкой и оставить до охлаждения. Крышку не снимать, чтобы сверху киселя не образовалась пленочка. Выпить весь отвар за полчаса до завтрака.
Смолоть на кофемолке 600 г льняного семени. Муку положить в глубокую, желательно чугунную, кастрюлю (можно в утятницу), добавить 2 стакана воды и два крепко взбитых куриных яйца. Поставить на огонь. Мешать не переставая, пока масса не закипит. На легком огне кипятить около 20 минут, снять с огня и добавить полкило свежего сливочного несоленого масла и 0,5 кг меда. Снова отправить на огонь и варить ровно 7 минут, постоянно помешивая. Массу остудить и разложить по двум литровым банкам. При язве, гастритах с любой кислотностью, запорах нужно съедать по столовой ложке лекарства 3 раза в день за 20 минут до приема пищи. Хранить в холодильнике. Эффект сохраняется до 5 лет, затем лечение нужно повторить снова.
Но, как и у любого лекарства, у льняной муки есть противопоказания. Их немного. При приеме нужно учитывать слабительный эффект продукта и отказаться от нее во время приступов желчнокаменной и почечнокаменной болезни.
Существует несколько способов, как перемолоть семена льна:
Все эти способы имеют определенные плюсы и минусы, только вам решать – будете вы молоть семена или купите готовый продукт. Как бы вы не поступили есть важное правило:
В аптеках и специализированных магазинах можно приобрести семена льна золотистого и темного оттенка. В принципе, эти два вида семян практически ничем не отличаются, за исключением одного – только из семян темного льна готовят вкусный и полезный урбеч. Что это такое? Урбеч – это уникальная паста из семян льна, масла и меда, высококалорийный продукт, способный небольшим количеством восполнить существенную энергопотерю и пополнить запасы организма витаминами и микроэлементами. Вот поэтому он так востребован в горной местности.
В Дагестане до сегодняшнего времени готовят его дедовским способом. Семена темного льна растирают вручную на каменных жерновах. Льняная мука пропитывается выделенным маслом и превращается в пасту из семян льна, то есть урбеч. В нее, как правило, добавляют натуральный мед и сливочное масло. Пропорции в классическом рецепте равные, но их можно регулировать по вкусу.
Пасту из семян льна урбеч можно принимать при ангинах и бронхитах – он мягко обволакивает горло и оказывает антибактериальное и отхаркивающее действие, смягчая боль и устраняя очаги воспаления. Профилактический прием этого средства омолаживает организм. Также урбеч обладает выраженным противовоспалительным действием, поэтому его употребление рекомендовано при болезнях ЖКТ. Вкусная и сладкая паста также снижает уровень «плохого» холестерина и предупреждает образование тромбов.
Авитаминоз коварен, страдать от нехватки витаминов можно и посреди фруктово-овощного изобилия. Уверены ли вы в происхождении тех даров природы, которые попали на ваш стол? Где они росли, чем обрабатывались, как долго хранились? Неудивительно, что в последнее время такое внимание уделяется пророщенным семенам льна – в них витамины находятся в «чистом виде». К тому же, эти «кладовые» вы можете вырастить у себя на подоконнике.
В семени при прорастании происходит настоящий «взрыв» энергии и эту энергию, причем в легко усваиваемой форме, семя отдаст вашему организму.
Пророщенные семена льна используют так же, как и семена других растений. Можно делать салаты и бутерброды. Их можно запасти впрок, они с легкостью выдержат неделю на нижней полке в холодильнике. Ростки льна поддержат вас в трудную минуту, восполнив нехватку витаминов и аминокислот.
Проращивая лен, можно столкнуться с такой проблемой, как слизь и семена не прорастут при замачивании. Как это сделать правильно? Есть несколько способов, как прорастить семена льна. Первый, простой, я опишу достаточно подробно, второй – со смешиванием семян льна с семенами любой другой культуры можно посмотреть на видео.
Способ первый:
Способ второй
, более сложный, но и более надежный. Как это сделать – смотрите на видео.
Благодаря своему богатому химическому составу семена льна являются замечательным косметическим средством. Это доступный бюджетный вариант домашней косметики, по качеству ни в чем не уступающий продукции известных брендов. Вот наши бабушки ничего не знали о микроэлементах, энзимах и коллагене, а в натуральных средствах были настоящими профи. И из арсенала народной мудрости предлагаю вам легкие и доступные маски из семян льна для лица.
Замечательная маска, где семена льна играют роль витаминной питательной субстанции для сухой кожи, снимают воспаление. Устраняют шелушение и стянутость.
Вам потребуется всего 2 ст.л. льняного семени и 400 мл воды. Залейте семена и поставьте на огонь, нужно, чтобы они полностью разварились. Полученную смесь остудите (должна быть теплой, но не горячей и не холодной), аккуратно нанесите на подготовленную ткань и наложите на лицо. Держим маску 20 минут и смываем теплой водой, а затем ополаскиваем лицо холодной. Такая маска подойдет и для шеи. Эффект будет заметен сразу.
Дамам бальзаковского возраста в качестве простого и надежного омолаживающего средства послужит маска из семян льна для лица с добавлением ромашки. Такая маска сделает кожу упругой и нежной, улучшит цвет лица и разгладит мелкие морщинки.
Возьмите 2 стл.л. цветов ромашки и залейте их кипятком. Когда настой остынет, процедите и добавьте в него 1 ст. л. семян льна. Через час, когда жидкость превратится в кисель, нанесите его на лицо. Лучше это делать тампоном или спонжем. Маску держат четверть часа и смывают теплой водой. После такой процедуры полезно часок полежать, дать коже лица отдохнуть, и только потом нанести любимый питательный крем.
Такую дорогостоящую процедуру, как лифтинг вполне возможно сделать дома, используя льняное семя. Все что нужно – терпение и нацеленность на результат. Нужно сказать, что семена льна дают отличный лифтинг эффект для лица – кожа становится упругой, разглаживаются мелкие морщинки, исчезает дряблость и серый оттенок кожи.
Как делать маску лифтинг для лица из семян льна:
Перед уходом на работу залейте чайную ложку семян 1/3 стакана кипятка, аккуратно размешайте и накройте салфеткой. А вечером, очистив кожу лица, нанесите на него полученную густую массу. Когда первый слой высохнет, нанесите второй. Можно пользоваться силиконовой кисточкой или обычным ватным шариком. Для полноты эффекта нужно нанести 5-6 слоев. Естественно, во время такой процедуры не нужно смеяться и разговаривать. Делайте лифтинг-маску в течение 14 дней, и отражение в зеркале вас обрадует, несомненно!
В питании нуждается не только кожа, но и волосы. Часто, покупая дорогой шампунь и не получая желаемого результата мы вздыхаем, мол, опять нарвались на подделку. Но шампунь, каким бы «фирменным» он не был, не в силах вылечить волосы. И все что нужно сделать – опять-таки, вспомнить «бабушкин» рецепт и начать действовать. Для того чтобы «росла коса до пояса» не нужны заморские снадобья. В каждом доме найдется луковица и мед, ну а семя льна и траву крапивы легко купить в ближайшей аптеке.
Измельчите луковицу как можно мельче, буквально в кашу. Добавьте к ней ложку меда и половину стакана отвара льна. Эту смесь нужно втирать в кожу головы и равномерно распределить по длине волос. Затем обернуть голову пленкой, утеплить полотенцем и 30 минут наслаждаться просмотром любимой ТВ передачи. Затем маску смывают и чистые волосы ополаскивают смесью отвара крапивы и льняного семени.
Если использование лука невозможно из-за стойкого аромата, можно сделать простую маску для волос с семенами льна.
Вам понадобятся 2 стл.л. семян и 2 стакана воды. Смесь ставят на огонь и помешивают пока жидкость не загустеет. Для сухих волос в остывшую массу добавляют чайную ложку репейного или касторового масла, а для жирных – несколько капель любых эфирных масел. Смесь равномерно распределяют по волосам, голову накрывают пленкой и полотенцем. Маску держат 2 часа, затем смывают. Для устойчивого эффекта необходим курс таких процедур (не менее 10).
Первоначальной целью ламинирования волос являлось их безопасное окрашивание. Краска как бы цементировала поврежденные участки волоса, и масса волос становилась более плотной, а цвет долгое время не терял своей яркости. Стоит ли говорить, что такая процедура в салоне удовольствие не из дешевых. Что делать, если выглядеть нужно на «миллион», а выделить на прическу можно копейки? Выручат семена льна. Эффект будет тот же, а семейный бюджет не пострадает. Попробуйте ополаскивать волосы отваром льна.
С утра залейте 2 стл.л. литром кипятка, а вечером процедите, и используйте как обычный ополаскиватель. Разницу вы почувствуете сразу.
И еще один рецепт самого настоящего ламинирования волос семенами льна.
Для его приготовления кроме 1 ст. ложки семян льна понадобится еще и столовая ложка шишек хмеля. Оба ингредиента заливаем горячей водой (250 мл) и настаиваем час, процеживаем. Голову моем как обычно, затем ополаскиваем настоем, активно пропитывая волосы. Сушим и наслаждаемся отличным эффектом – волосы будут блестеть, как после салонной процедуры. К тому же такое домашнее ламинирование способствует укреплению волос и избавляет от перхоти. Три в одном, я бы сказала)).
Вот оно какое – семя золотое! Великая сила и польза сокрыта в семени льна, а вред минимальный, да и тот возможен от неправильного использования. Я в который раз ратую за лечение простыми дарами природы – пользуйтесь тем, что дает нам земля, учитесь извлекать пользу из самого доступного, не гонитесь за мнимыми эликсирами – все, что нужно человеку матушка-природа давно ему подарила. Как говорится, только протяни руку и возьми.
Всем здоровья!
С любовью, Ирина Лирнецкая
Льняное семя польза и вред для здоровья, отзывы принимавших лен – растение с тысячелетней историей. Первые упоминания о пользе и вреде этого растения встречаются в Древнем Египте. Жаркий климат, антисанитария не были препятствием для здоровой жизни египтян, которые шили одежду из льняного полотна, добавляли в еду и напитки семена, получали масло для укрепления волос. Более 100 видов этого растения разбросаны по миру. Популярность льняного одеяния не падает с годами, а медицина все шире применяет особые фитосвойства зернышек и получаемого масла.
Богатый минеральный состав – около двадцати аминокислот, белков; столько же витаминов и минералов; в 2 раза больше жирных кислот – делает льняные семена лидером по ценным свойствам. Являясь нутрицевтиком, семена защищают от сердечно-сосудистых заболеваний, мягко снижают давление. При постоянном употреблении, благодаря омега кислотам, помогают , защитить стенки артерий от образования бляшек и тромбов.
Согласно клиническим исследованиям, у лиц, которые принимали отвар льняного семени, исключив из рациона дополнительные холестериноблокаторы, улучшились показатели состава крови:
Сложно переоценить пользу льняных семян при защите от онкологических заболеваний. Опережая ближайших конкурентов по содержанию лигнанов – фитоэстрогенов – в 7 раз, эти маленькие защитники стабилизируют гормональный фон, эффективно борются с раком молочной железы у женщин и простаты у сильной половины человечества. Жирные кислоты приносят пользу в виде омолаживающего эффекта, улучшая цвет кожи, очищая печень.
Растворимая клетчатка или слизь льняного семени, включенного в ежедневный рацион в виде каш, киселей, за счет ценных волокон абсорбируют в кишечнике шлаки. Людям, имеющим в анамнезе гастрит или язву, семя льна приносит пользу за счет мембраностатического воздействия: обволакивают внутренние раны, способствуют заживлению поврежденных стенок органов. Чем полезно льняное семя с кефиром, вам подскажут люди, страдающие запорами. Мягкое воздействие на перистальтику кишечника – еще одно ценное свойство плодов льна.
Неоспоримая польза льняных зернышек представлена такими свойствами как:
Зернышки этого растения не всегда и не всем полезны. Как употреблять льняное семя, не нанося вреда организму? Чтобы поддержать иммунитет, улучшить обмен веществ, с профилактической целью каждодневный объем зерен льна должен составлять от 5 до 7 г. При различных заболеваниях польза будет заметна при включении в рацион льняных семян в размере 20-50 гг. Добиваясь мгновенного эффекта, некоторые увеличивают дозировку в полтора – два раза. Это приносит вред организму.
Решать проблемы с почками, печенью, щитовидной железой помогают семена льна, добавленные в каши в виде муки. При воспалении ЖКТ они хороши залитые на ночь кипятком. Добавив кефира (200 мл) к 40 г слизистой смеси, вы получите ценнейший по составу микроэлементов коктейль, обладающий заживляющими свойствами. Отвары будут полезны при лечении артритов и ревматизма, ротовых инфекциях, сухом кашле.
Примочки на основе настоек льняных семян принесут пользу и облегчение страдающим фурункулезом, плохо заживающими язвами и ожогами. Лицам, имеющим риск развития онкологических заболеваний, рекомендуется принимать по 10 г свежемолотых льняных семечек в день. Превращенные заранее в муку, они теряют важнейший микроэлемент – лигнан. Вред принести не могут, а вот пользы тоже будет мало.
Наличие полисахаридов в составе слизи семян льна приносит пользу организму. очищает кишечник от токсинов и зашлакованности. Результат каждодневного приема 25 мг этих «маленьких волшебников» подарит настоящее чудо: снижение веса до 5 кг. В чем еще польза семечек льна? Они очищают кожу от угрей, высыпаний, утренней отечности. Если у вас есть противопоказания, и льняные семена могут принести вред – попробуйте использовать масло.
Наличие фитоэстрогенов превращает льняное семя в мощнейший антиоксидант, способный эффективно бороться с раком молочной железы. Являясь естественным аналогом гормонов, они защищают эндокринную систему. Немаловажную пользу семечки льна приносят женщинам за 50, смягчая , восстанавливая резко сокращающийся синтез половых гормонов, без влияния на увеличение веса.
1,5 – 2 ст. ложки измельченных семян, залитые кипятком, женщинам желательно ежедневно включать в рацион. Вкусным и без вреда организму будет коктейль из натурального йогурта (250 мл); перемолотых ранее замоченных льняных семечек (2 ст. л.) и сезонных фруктов (50 г). Обратите внимание, что большая дозировка приносит вред, порой приводя к усилению внутренних кровотечений при склонности к последним.
Омега3 кислоты, присутствующие в семенах льна, отлично справляются с кожными высыпаниями, проявлениями экзем и дерматитов. Снижая секрецию сальных желез, льняное масло быстро заживляет ранки и язвочки. проявляется в укреплении корней, утолщении и естественном «запаивании» секущихся кончиков. Суточная доза приема в таких случаях – 10 мг.
Пользу приема вкуснейшей смеси из кураги, изюма, льняных семечек и меда оценит ваш пищевой тракт. Столовая ложка этого вкусного «лекарства», употребленная натощак, не только улучшит пищеварение, а и . Симптомы язвы двенадцатиперстной кишки, прободной язвы «приглушатся», если вы будете употреблять кисель, куда добавите льняную муку. Восполнить запас полезных углеводов, микроэлементов помогут каши с зернышками льна.
все о пользе и вреде льняной муки , ценнейшего масла и семечек. Приобретая плоды льна, обратите внимание на запах, внешний вид и целостность. Хорошо подсушенные, хрустящие семена помогут в профилактике и лечении онкологических заболеваний, нормализации гормонального фона, избавлении от лишнего веса. Почему так важны льняные семечки, масло для женщин, особенно в период менопаузы? Какой вред наносится организму при злоупотреблении семенами льна? Узнайте, посмотрев видео ниже.
Приобрести льняное масло возможно в большинстве крупных супермаркетов, магазинах здорового питания. Цена колеблется в диапазоне от 135 до 200 руб. за 500 мл. В капсулах «волшебное» масло предлагают косметологические компании, салоны красоты, можно найти его во многих аптеках. Стоимость зависит от количества ампул в упаковке: от 45 руб. до 200 руб. Льняное семя есть в аптеках, organic маркетах. Интернет-магазины, виртуальные аптеки herbs4u.ru, piluli.ru, apteka-ifk.ru предлагают купить семечки льна в ценовом диапазоне 50 – 80 руб. за стограммовую упаковку.
Фотографии Антона Дергачева (кроме первой), комментарий Владимира Дергачева Идеальная супружеская пара на лебедях, которая вот-вот поцелуются. Фонтан «Супружеская или Брачная карусель» создан по мотивам немецкого средневекового поэта и композитора Ганс
Логопедическое обследование детей с церебральным параличом Логопедическое обследование детей, страдающих церебральным параличом, строится на общем системном подходе, который опирается на представление о речи как о сложной функциональной системе, структ
Александр Гущин За вкус не ручаюсь, а горячо будет:) Содержание Яркая, красивая ягода вишня содержит в себе огромное количество полезных микроэлементов и витаминов. Ее универсальность в кулинарии позволяет приготовить массу хороших, вкусных, уникаль
Ни одна кастрюля в мире не сварит пшенную кашу на молоке так вкусно, как это сделает мультиварка. И ни одна плита не справится с ее приготовлением так быстро, как мультиварка-скороварка. Простой и здоровый завтрак – сладкая пшенная каша на молоке, сдобрен
Название: Рыцарь пентаклей, Рыцарь денариев, Рыцарь монет, Воин монет, Рыцарь бубен, Путешественник, Завоеватель Дел, Всадник, Кавалер, Полезный человек, Повелитель Земель Диких и Плодородных. Значение по Папюсу: Выгода, Прибыль, Польза, Интерес. Важное
Томный август у многих Тельцов станет благоприятным временем для развития личных отношений. В этот период у представителей данного знака Зодиака возникает возможность использовать на полную катушку свое природное обаяние для успеха в сердечных делах. Чтоб