Многие женщины во время беременности страдают от недостатка кальция в организме. Серьёзной дилеммой становится поиск нужных средств, способных восстановить баланс витаминов и микроэлементов в организме, в том числе и кальция. Без него ухудшается состояние волос, кожи, зубов, кости становятся более хрупкими.
У многих будущих мам при дефиците этого макроэлемента начинается алопеция, случаются переломы и вывихи даже от простых движений, выпадают зубы и начинается кариес. Избежать этого можно, обогатив свой рацион кисломолочными продуктами, в том числе и натуральными сырами.
Этот продукт насчитывает тысячелетия своего производства. Существуют сотни сортов как твёрдых, так и мягких сыров с различными вкусовыми нюансами, ароматами, структурами. Есть сыры без плесени и различными видами искусственной плесени, полезной для организма. А в чём заключается польза самого сыра?
Если у вас нет аппетита, следует вылечить этот недуг ежедневным употреблением небольших кусочков кисломолочного продукта.
Каждый из сортов выигрывает в чём-то друг у друга. Рассмотрим, чем полезен каждый сорт.
Сыр, несмотря на свою пользу, является тяжёлым продуктом, который нагружает пищеварительную систему. Для его переваривания должны отлаженно работать все органы ЖКТ, вовремя впрыскиваться ферменты и энзимы, расщепляющие продукт на полезные вещества.
Нельзя употреблять ключевой элемент французской кухни всем, кто болен гипертонией. Противопоказан он и при повышеной секреторной функции, заболеваниях мочевыводящих протоков, гломеруло- и пиелонефрите, мочекаменной болезни, при избыточном весе и обменных нарушениях. С осторожностью следует смаковать сыр всем, кто слишком быстро набирает вес, страдает отёками, токсикозом на 2 или 3 триместре.
Покупая продукт в магазине, обращают внимание на несколько моментов:
Вместо супермаркетов ходите за покупками к частникам, привозящим продукты из деревни или на рынки - там больше шансов купить качественный и безопасный продукт. Обязательно дегустируйте, чтобы не приобрести невкусный или вредный для здоровья сыр.
Этот универсальный продукт является добавкой ко многим классическим блюдам и рецептам. Некоторые сыры не рекомендуется подвергать тепловой обработке, чтобы они не потеряли витамины и полезные качества.
И забудьте про вино! Сырная тарелка теперь доступна для вас только в безалкогольном варианте.
Не все женщины любят классические сыры, а у некоторых есть индивидуальная непереносимость компонентов продукта. Также вегетарианцы и веганы не едят сыр, заменяя его растительными аналогами. Чем заменить этот полезный, насыщенный кальцием продукт?
Если у вас нет аллергии на творог, то можно есть его. Из этого универсального продукта можно сделать «баттер» для утренних бутербродов - творог солится, в него добавляются измельчённые базилик, орегано, тархун и укроп, измельчённые фисташки или кедровые орешки. Смесь перетирается до однородной массы - теперь можно делать бутерброды. Очень вкусны они с бальзамическим уксусом или мёдом, либо с украшениями из свежей зелени.
Тофу - универсальный заменитель классических сыров. Он сделан из соевого молока и отличается мягкой консистенцией, резким ароматом и невыраженным вкусом, поэтому ему можно придать любые вкусовые оттенки с помощью других продуктов. Он превосходно сочетается со свежими или запечёнными овощами, различными видами мяса и даже с фруктами.
Если женщина вообще не любит сыр, то она может получить ценный для неё кальций из других продуктов. Например, можно делать отвары из крапивы. Из продуктов подойдут семена подсолнечника, творог, фасоль, сметану, миндаль, фундук, ячневую крупу, овсянку, зелёный горошек. Полную таблицу продуктов с процентным содержанием кальция вы видите ниже.
Не следует увлекаться этим продуктом во время беременности. Каждый сыр отличается высоким процентом жирности, а беременной женщине нельзя переедать и набирать вес. Также нужно внимательно читать состав и приобретать продукты с необходимой осторожностью, чтобы обезопасить себя и малыша от токсикоинфекций.
Не покупайте блюда с содержанием сыра в местах общепита - они могут быть опасными для вашего здоровья.
Сыр - вкусный и полезный продукт, который содержит много кальция, аминокислоты и другие полезные вещества. Он практически незаменим и является составным компонентом более, чем сотни блюд. Не лишайте себя удовольствия смаковать сыр во время беременности, просто соблюдайте необходимые меры предосторожности в его выборе и употреблении.
Беременные женщины, зная, что сыры особенно богаты белком и кальцием, могут ошибочно предположить, что этот продукт окажется полезен, как для их здоровья, так и для внутриутробного развития плода. Это ошибочное предположение может привести к некоторым проблемам. Почему? Потому что многие сыры содержат бактерии, вызывающие инфекционные заболевания. Поэтому беременным употреблять все сыры нельзя. Но, не стоит и категорически отказываться от них.
Самая значимая составляющая сыра – кальций, который не только влияет на обменные процессы, но еще и улучшает состояние костных клеток, зубов, волос и ногтей, особенно на ранних сроках.
Это важно для плода и для беременной: недостаток микроэлементов, необходимых для формирования плода, восполняется через организм матери. А беременным женщинам, конечно же, хочется иметь красивые волосы, маникюр и здоровые зубы.
Не менее важным является белок – основа всех клеток организма, который кроме всего прочего улучшает свойства крови и лимфы.
Витамины B повышают активность и работоспособность организма, активизируют обменный процесс, стабилизируя тканевое дыхание, что очень важно для мамочек на поздних сроках.
Самые идеальные – твердые сыры без консервантов, искусственных красителей:
Они безопасны для беременных, потому что достаточно выдержаны, не содержат лактозу и в них не размножается патогенная микрофлора. Эти сыры насыщены кальцием, белком, витаминами B, кальциферолом и аминокислотами, необходимыми для развития плода.
Безвредны мягкие сыры из пастеризованного молока:
Если же беременным хочется чего-то необычного, можно попробовать гималайский сыр, приготовленный из молока яка. Этот продукт является полезным из-за , снижающей риск патологий и способствующей правильному развитию малыша.
Нельзя кушать сыр, в котором низкое содержание молочной кислоты и много воды. В такой среде много бактерий и патогенных микроорганизмов. Распространенной является Listeria – бактерия, вызывающая болезнь листериоз. Заражение этой инфекцией грозит выкидышем на любом сроке беременности. Через плаценту матери, листерии попадают в организм малыша. В первом триместре повышается риск врожденных патологий ребенка. Ближе к концу беременности – появляется угроза развития у ребенка менингита, пневмонии или сепсиса. Листерии могут вызывать поражение лимфоидной ткани и нарушение системы пищеварения.
Особо опасными, с точки зрения наличия бактерий, являются сыры с плесенью и мягкие сыры из . Плесневые грибы – достаточно сильный аллерген. Не стоит кушать плавленые, рассольные и колбасные сыры.
Чтобы сыр был максимально полезным и не принес вреда – достаточно съедать не больше 150 грамм в день.
Максимум пользы от сыра можно получить, употребляя его в первой половине дня, при этом желательно, чтобы он был комнатной температуры. Соблюдайте общепринятые правила покупки продуктов – обращайте внимание на срок годности и на состав.
Во время беременности нельзя сыр с белой плесенью – Бри, нешатель, камамбер и др.
В этих сырах повышена концентрация Listeria и других микроорганизмов, трудно перерабатываемых организмом. Сыр содержит много соли – на 100 г примерно 1,7 г. соли (суточная норма 2,3 мг), что приводит к нарушению функциональности организма.
Внимание! Не забывайте о современном подходе фермеров к содержанию скота. Животные регулярно получают дозы гормонов и антибиотиков, а через молочные продукты эти ферменты попадают в человеческий организм, что приводит к гормональным сбоям, развитию остеопороза и даже раковым заболеваниям.
Если бы плавленые сыры изготавливались по стандарту, их без опасений можно было бы кушать беременным. Но большинство производителей используют суррогатные аналоги продукта. В состав плавленых сыров входят фосфатные химические пищевые добавки (Е), а содержание соли превышает норму.
Колбасный сыр также нельзя включать в рацион беременных, при его изготовлении, в большинстве случаев используются дешевые растительные жиры, эмульгаторы, ароматизаторы и прочие добавки, которые способны нанести вред здоровью будущей мамы и ее ребенка.
Для того чтобы получить копченый сыр уже давно перестали использовать древесные опилки. На смену пришел «жидкий дым», зачастую низкого качества, содержащий фенолы, смолы, углеводороды и прочие канцерогенные вещества.
Не содержит ГМО и канцерогены.
Этот сыр очень вкусный сам по себе, из него готовят много полезных блюд.
При беременности можно употреблять сыр только свежим, помните о его непродолжительном сроке хранения. Не нужно увлекаться им часто и много. Чрезмерное попадание в организм аминокислоты триптофана и насыщенных жиров, содержащихся в сыре, приведет к ухудшению самочувствия будущей мамы.
Существует два противоположных мнения о Моцарелле для беременных. С одной стороны этот сыр относится к мягким сортам, противопоказаний к которым для беременных нет, с другой – сыр хранится в рассоле, что не рекомендовано для будущих мамочек.
Несомненно, Моцарелла обладает полезными качествами благодаря своему составу:
Это неполный список полезных веществ, благотворно воздействующих на прочность мускулатуры беременных, опорно-двигательный аппарат, мембраны клеток, а также на состояние кожи, волос, ногтей, зубной эмали. Этот комплекс веществ , способствует устранению воспалительных процессов и улучшает кроветворные процессы.
Однозначно беременным следует отказаться от копченого сыра Моцарелла. При выборе классического вида нужно покупать сыры с непродолжительным сроком хранения и небольшим содержанием соли.
Беременным женщинам, которые любят косичку, стоит отказаться от этого сыра на весь период гестации и грудного вскармливания малыша.
При желании можно найти в этом сыре полезные свойства, но все они сводятся к нулю, учитывая низкое качество используемого вторичного сырья и способ приготовления, включающий химическую обработку продукта. Обилие соли и специй задерживает выведение жидкости из организма и влечет нарушение обмена веществ.
Копченая косичка еще больше вредна, так как копченый вкус сыру придается с помощью «жидкого дыма», а в худшем – дешевыми ароматизаторами.
Тофу сложно назвать сыром в привычном для нас понимании этого термина, потому что изготавливается он из измельченных соевых бобов, а не из молока. Тем не менее, именно этот фактор является ключевым в вопросе полезности этого продукта для беременных.
Соевый сыр содержит полноценный белок, большое количество кальция и железа, которое снижает риск преждевременных родов. Тофу уменьшает количество холестерина, обладает антиоксидантными свойствами, поддерживает необходимый уровень липидов, а также содержит пробиотики, регулирующие пищеварение.
Тофу имеет побочные эффекты. Однозначно его нельзя употреблять беременным, у которых есть аллергическая реакция на сою. Кушать сыр нужно в умеренном количестве, чтобы не превысить допустимый уровень алюминия в организме. А ингибиторы трипсина, содержащиеся в тофу, могут вызвать панкреатит у беременных.
Полутвердый сыр Фета отличается солоноватым, с мягкой молочной кислинкой, вкусом, нежным ароматом и зернистой структурой. Благодаря вкусовым качествам сыр сочетается с овощами, поэтому очень популярен среди беременных женщин. Например, знаменитый греческий салат – быстро готовится, не тяжелый, в то же время сытный, вкусный и полезный.
К полезным веществам, содержащимся в фете относятся: кальций, цинк, железо, фосфор, белок, натрий, магний, витамин А, В2, В12. К вредным – насыщенные жиры. Для беременных ограничивающим фактором является то, что фета относится к рассольным сортам, не рекомендованным для них.
Для приготовления понадобится:
Сначала готовится томатный соус. Для этого нужно пробланшировать томаты, снять с них кожицу и мелко нарезать. Измельченный чеснок немного обжарить на оливковом масле, добавить томаты и протушить до однородного состояния. Затем добавить порезанные укроп, базилик, петрушку, соль и перец по вкусу.
Нарезанные пластинами баклажаны немного обжарить. Из натертой гауды, измельченного шпината и рикотты сделать начинку. Завернуть ее в баклажаны. Полученные рулетики выложить в форму, залить приготовленным ранее томатным соусом, посыпать натертым пармезаном и поставить в духовку на 15 минут. Запекать при температуре 200 градусов.
Для приготовления супа понадобится: 2 ст. л. риса;
Заранее замоченный рис залить литром холодной воды и поставить на огонь.
Пока рис будет вариться, нужно обжарить мелко нарезанный лук, добавить измельченный томат и потомить массу на сковороде.
Креветки очистить и добавить их в рис за 5 минут до его готовности. Сразу же посолить, поперчить, добавить лук с томатом, измельченный чеснок и лавровый лист.
Через 5 минут выключить огонь и добавить натертый сыр. Суп готов к употреблению только после полного расплавления сыра.
Кушайте сыр правильно и в умеренных количествах. Будьте здоровы!
Сыр – достаточно ценный молочный продукт, который не только приятен на вкус, но и снабжает организм казеином, кальцием, фосфором, железом, белком, витаминами. Благородный продукт содержит меланин, обеспечивающий кожу защитными свойствами. Но не каждая любительница этого вкусного продукта задумываемся, можно ли беременным сыр с плесенью, и чем чревато это увлечение.
В технологии изготовления сыров участвуют бактерии, вызывающие молочное брожение. Одни сорта пастеризуются, другие нет. В продаже имеются как твердые виды, так и мягкие сыры, а также творожные и плавленные. Обращают внимание при покупке и на жирность, стараясь выбирать диетическую калорийность. Для беременных этот продукт особенно важен.
Чем полезны сыры:
Казалось бы, что каждый вид сыра полезен женщине в «интересном положении», но начиная вникать в особенности сортов, приходит понимание, что от некоторых предпочтений придется отказаться.
По вкусовым пристрастиям женщин, находящихся в интересном положении, в народе пытались установить пол ребенка - если тянет на сыры, особенно соленых сортов, ожидали мальчика. Но когда женщина выбирает сыр Дор Блю и подобные ему, ей придется соблюсти одно правило.
В производстве ряда сыров используется грибковая плесень, придающая продукту специфический привкус, за который он и ценится гурманами. Но именно из-за специфики приготовления сыр с плесенью беременным противопоказан.
Почему беременным нельзя есть сыр с плесенью:
Вместе со спорами в организм попадает бактерия, вызывающая серьезное заболевание – листериоз, которое негативно повлияет на развитие еще не рожденного младенца.
Если будущая мама будет кушать сыр с плесенью, да еще в больших количествах, спровоцирует преждевременные роды или замирание плода в утробе.
Даже если беременность пройдет относительно нормально, нет гарантии, что у малыша не разовьется менингит или пневмония.
Запрет на ряд видов данного продукта связан не с вкусовыми его качествами, а именно с возможностью проникновения патогенных микробов в плаценту. Чтобы избежать негативного воздействия на беременность, женщине следует заранее выяснить, какие сорта ей противопоказаны.
Какие сыры нельзя беременным:
Насколько бы ни были вкусны описанные продукты, в первую очередь требуется заботиться о здоровье малыша. Если женщине очень хочется сыра, рекомендуется перейти на другие виды данного продукта, которые не менее вкусны и питательны, но и полезны.
Сыр для беременных – важный продукт, от которого полностью отказываться не стоит. Женщине просто необходимо научиться правильно выбирать сорта, которые принесут максимальную пользу в ее «интересном положении».
Какой сыр можно беременным:
В домашних условиях готовят полезный сыр для беременных из кипяченого молока, который станет хорошей альтернативой концентрированным составам заводского производства. Польза сыра для беременных в этом случае будет очевидной, так как хозяйка сможет выдержать необходимую тепловую обработку продукта.
Конечно можно беременным есть сыр с плесенью, но только после тщательной тепловой обработки, что трудно добиться и сохранить вкус блюда. Открытые пироги, яичницы, горячие бутерброды с использованием этого продукта принесут женщине истинное наслаждение.
Фотографии Антона Дергачева (кроме первой), комментарий Владимира Дергачева Идеальная супружеская пара на лебедях, которая вот-вот поцелуются. Фонтан «Супружеская или Брачная карусель» создан по мотивам немецкого средневекового поэта и композитора Ганс
Логопедическое обследование детей с церебральным параличом Логопедическое обследование детей, страдающих церебральным параличом, строится на общем системном подходе, который опирается на представление о речи как о сложной функциональной системе, структ
Александр Гущин За вкус не ручаюсь, а горячо будет:) Содержание Яркая, красивая ягода вишня содержит в себе огромное количество полезных микроэлементов и витаминов. Ее универсальность в кулинарии позволяет приготовить массу хороших, вкусных, уникаль
Ни одна кастрюля в мире не сварит пшенную кашу на молоке так вкусно, как это сделает мультиварка. И ни одна плита не справится с ее приготовлением так быстро, как мультиварка-скороварка. Простой и здоровый завтрак – сладкая пшенная каша на молоке, сдобрен
Название: Рыцарь пентаклей, Рыцарь денариев, Рыцарь монет, Воин монет, Рыцарь бубен, Путешественник, Завоеватель Дел, Всадник, Кавалер, Полезный человек, Повелитель Земель Диких и Плодородных. Значение по Папюсу: Выгода, Прибыль, Польза, Интерес. Важное
Томный август у многих Тельцов станет благоприятным временем для развития личных отношений. В этот период у представителей данного знака Зодиака возникает возможность использовать на полную катушку свое природное обаяние для успеха в сердечных делах. Чтоб