fuss 29-09-2006 04:00

Уважаемые участники!

Спасибо

Ann 29-09-2006 05:14

Рни не умеют гадить в специально отведенное место. И вообще этот процесс не контролируют. Для меня кролики и зайцы, как бы ни была актуальна мода на декоративных кроличков - только кормовая база

Lat.(izvinite) strelok 29-09-2006 09:25

Зайцев очень трудно содержать в неволе. Практически не возможно- они в клетке прыгают так что разбивают себе головы. Кролики же- норные животные, соответственно у них другие повадки и приручаются лучше.

пацифист 29-09-2006 10:11

quote: Originally posted by Ann:
Рни не умеют гадить в специально отведенное место. И вообще этот процесс не контролируют. Для меня кролики и зайцы, как бы ни была актуальна мода на декоративных кроличков - только кормовая база

И вообще грызуны - те еще вредители

Аня-а Пашка тут на днях заявил,что горностай-это грызун

Samum 29-09-2006 10:18

quote: Originally posted by fuss:
Уважаемые участники!

Я вот задумался. Кот животное вредное и скрытное, к тому же гадит, метит, грызёт углы, мебель царапает и тд. А вот заяц. Как противовес или альтернатива. Может- завести дома ещё зайца, в дополнение к коту, и они друг друга будут балансировать, следить друг за другом и тем повышать общую дисциплину? Или, например, кота в одну комнату, зайца в другую, с зайцем говорим, кота игнорируем, тоже вариант..
Короче, кто держал дома зайцев (не кроликов), поделитесь впечатлениями, насколько приятны эти зверьки в повседневном быту?
Спасибо

Кот животное умное, красивое и ласковое!

А если кроме кота и собаки, то лучше заводить хорька или крысу, при должой заботе и воспитании вырастите хорошего друга.

Зайцы еще хуже кроликов, а кролики просто тупые пожиратели хавки + производители дерьма (как сказала Ann приучить их гадить в одно место не реально). Зайцев и кроликов мона заводить только на мясо.

Ann 29-09-2006 12:04

Крыс не надо... Они очень умные и ласковые, к ним привязываешься как к человеку... а живут они 2-3 года И стареют очень быстро, внезапно. Два месяца - и нету зверушки... Горе очень большое. Я вот поэтому не буду больше крысок заводить. Да и вообще грызуны дома, в идеале - это стадо какой-нить мелочи в террариуме. Типа песчанок или джунгариков. Чтоб как рыбки, жили за стеклом и не линяли.

Я бы по поводу шиншиков подумала... на шубку... но счаз меня Надя забанит

sahara 29-09-2006 18:44

вывод...оптимально котипес

fuss 29-09-2006 23:02

Ясно.., зайцы, в общем, вместе с кроликами идут курить в сад
Я сегодня свой постинг прочитал - надо же, что мне может прийти в голову после трудного рабочего дня

voyaka 02-10-2006 14:17

Держали когда-то в кружке юннатов зайца, но выросшего из маленького зайченка... Совершенно некоммуникабельный зверь. По определению, не домашний...
С уважением.

fuss 02-10-2006 16:42

Я вспомнил, я держал у руках зайца, у знакомого в селе они содержались в клетках (рядом с кроликами, или же то была какая-то смесь зайца и кролика, но по виду натуральный заяц-русак). Держал крепко за уши и за ноги, чтоб не "бодался", а взгляд у зайца при этом был, как будто он увидел конец света

14771 03-10-2006 13:37

лучше заведите ишака. Хоть он и повреднее кота будет, но транспортирует груза значительно больше чем кролик.

fuss 03-10-2006 16:57

Ишак, однако, габаритный, его только на балконе или в подъезде на привязи держать

Matilda 05-10-2006 01:10

Кролика держали в городской квартире. Вопреки сказанному, зверь был абсолютно коммуникабельный, гадил на балконе в поставленное для него кошачье корыто. Спал в домике, тоже кошачьем, что в зоомагазинах продаются. Играл с нами, вобщем прикольная была зверюшка, даже с мозгами временами, только вот отучить грызть провода не смогли. Держали преимущественно на лоджии, где не было проводов. Помер, жалко, инфекцию какую то подцепил, у них же иммунитет нулевой почти...

Начнем с трусообмана. Опишу, как я этим приемом учу зайца барабанить. Прежде всего надо, чтобы заяц из пугливого превратился в храброго. Для этого сначала, пойманного зайку, приручают к рукам. Опасайтесь причинить ему когда-либо боль. Ежедневно по несколько раз необходимо кормить из рук, ласкать осторожно и обращаться с ним предупредительно-нежно. Наконец, заяц не пугается вашей руки, он видит ее постоянно с пищей и с лакомством: зеленым салатом и сладкой морковкой. Постепенно приучаете к прикосновению вашей руки, которою слегка сжимаете его бархатные уши и спинку. Затем постепенно, не спеша, поднимаете зайку за шкуру спинки, подставляя другую руку под передние лапки зайки. Надо осторожно и быстро перенести его таким образом к себе на колени.

Он у вас на коленях и тотчас же получает вкусный хлеб или сахар. К такой переноске он быстро привыкает, конечно, если это производится ловко и безболезненно. Нежное поглаживание по головке и по прижатым к спине ушам заставляют зайку закрывать от удовольствия глаза. Сердечко его при этом не усиленно, а нормально бьетсяг что вы чувствуете легким прикосновением руки. Не одну неделн> зайка поддается приручению. Надо терпеливо повозиться с ним. Наконец, заяц ручной.

У меня устроен высокий пьедестал с верхней доской, обшитой, кругом в два пальца высоты забориком. Заборик предохраняет зайку от падения на пол. Часто раз пять, шесть в день, я ловко и быстро-за кожу спины (самое безболезненное место у зайцев и кроликов) поднимаю и, подставляя другую руку под брюшко, переношу его на пьедестал. Здесь его ждет угощение. Когда зайка осмотрится кругом и, обнюхав края своей площадки, примется жевать салат, я осторожно и медленно подношу к мордочке маленький детский барабан. Заяц вопросительно поднимает уши и косо смотрит на него. Я делаю-вид, что барабан боится зайца и отодвигаю его от зайки (начинается применение трусообмана). Заяц, спеша, уплетает нежный салат листок за листком. Барабан опять медленно, как будто крадучись, приближается к салату, лежащему кучкой на площадке. Заяц уступает, отодвигается, выпучив пугливые глаза и шевеля вопросительно ушами. Барабан в свою очередь боится этих глаз и ушей. Он также отодвигается от салата и зайца в другую сторону. Заяц встал на задние" лапки и смотрит, то на барабан, то на салат. Молодой, зеленый салат манит его взор и раздвоенная губа зайки скосилась в сторону пахнущего свежестью салата. Зайка потянулся к нему, не переставляя задних длинных своих ног. Тельце его вытянулось и о» с трудом, не спуская глаз с барабана, достал листок салата.

Барабан еще пуще испугался и еще дальше ушел от салата. Заяц передвинул задние лапы ближе к корму, съел еще листок и вытер передними лапочками морду. Но вот заяц вздумал шагнутьг т.-е. передвинулся, ставя сразу две короткие передние лапочки и подвигая к ним обе вместе длинные задние. Барабан тут как тут и уже близко к салату. Заяц моментально повернулся к барабану и сел, подняв морду, в ожидании. Барабан лежит неподвижно до тех пор, пока заяц не потянулся к нему, нюхая воздух. Барабан поехал по воздуху назад. Заяц, не обращая внимания на салат, уже смелее делает прыжок к удаляющемуся незнакомцу-барабану. Барабан заходит с другой стороны зайца и, как только трус перевертывается к нему, опять быстро удаляется и скрывается. Заяц гордо поднимает морду и передние лапки, тряхнув ими, как бы стряхивая с них воду. Это значит, что он начинает стращать. Барабан полторы минуты не показывается совсем. Зайка уплетает за обе щеки зеленый салат, который быстро листок за листком исчезает у него во рту. Но вот левая моя рука, давно знакомая зайке, подносит к его мордочке длинную, тонкую морковку. Заяц спеша откусывает и жует. Морковка лежит перед ним "сочная, сладкая, и вдруг опять барабан медленно приближается к морковке. Заяц уже смело поднимает угрожающе передние лапки, загнув вперед крепкие, длинные уши. Барабан струсил м удрал.

Заяц самодовольно опять, тряхнув передними лапками, принимается есть морковку. Но тут опять несносный барабан. Смелое движение зайца к барабану и его уже нет. Заяц продолжает уплетать уже не спеша, не боясь, что ее может отнять у него какой-то блестящий барабан. Заяц ему не даст. Он ему покажет, какие у него крепкие, длинные когти на передних лапках! Заяц знает силу и быстроту движений своих лапок. Он не забыл еще, как ими быстро рыл землю, чтобы закопаться в нору и скрыться, таким образом, от идущего по полю человека. Он покажет этому, трусливому барабану, что значит он, заяц!..

Барабан медленно подвигается к кончику «ставшейся морковки. Заяц сидит в полуоборот к барабану и делает «ид, что будто не видит приближающегося барабана. Но вот барабан уже близко. Барабан около самого зайчика. Заяц моментально делает пируэт и сильно ударяет лапкой по барабанной шкуре. Барабан исчез, заяц гордо и воинственно посматривает по сторонам, шевеля ушами, как ножницами. Он даже от радости на момент закачал, как маятником, своим коротким хвостиком. Антракт. Зайчику кладется для возбуждения аппетита сдобный сухарь. Серый грызет и ждет врага. Опять появляется желтый барабан и заяц успевает быстро, мелкой дробью побарабанить по шкуре. Ура! Номер готов. Заинька обманут.

Зайка воображает, что он сильнее всех. Он даже потом в следующий раз фыркает и ворчит, когда долго и громко выбивает трель лапками по барабану. Мой прием «трусообман» помог ввести зайца в заблуждение.

К удивлению многих скептиков, зайцы всё больше и больше завоёвывают место рядом с человеком в его жилище . Имея среднюю продолжительность жизни от 5 до 15 лет, зайцы являются очень общительными, активными и милыми созданиями. Невозможно не привязаться к ушастому милашке.

Существуют различные причины, по которым за последние годы зайцы превратились из простого источника мяса в одних из самых лучших домашних животных. Вот некоторые из них:

Это очень общительные существа, которые не нуждаются в какой-либо специальной дрессировке;

Они очень игривые и забавные;

Являясь очень общительными созданиями, они нуждаются в постоянном взаимодействии с людьми и другими зайцами;

Они готовы каждый день играть с людьми и другими животными за пределами своей клетки.

Если Вы хотите иметь зайчика, то Вы должны знать, что Вас будет ждать немало работы. Вместе с прибытием в жильё домашнего животного, на Вас ложиться огромная ответственность за него.

Если Вы решили, что зайцы питаются исключительно морковкой (как Багз Банни) и капустой, то лучше Вам прочитать эту статью до конца, чтобы больше узнать о правильном питательном рационе этих животных.

Подобно другим видам грызунов, зайцы любят грызть. Поэтому будьте внимательны, когда зайцы свободно гуляют по квартире. В противном случае Вы можете однажды обнаружить, что, к примеру, компьютерный кабель будет изгрызен. Чтобы избежать подобных ситуаций, можно приобрести в специализированных зоомагазинах специальные игрушки, которые специально предназначены для грызунов.

Независимо от размеров приобретённого зайца, обеспечьте его просторной клеткой. Помимо этого, следует держать эту клетку в квартире. Это необходимо для того, чтобы зайцы могли общаться со всеми обитателями жилья, а также в этом случае они будут защищены от хищников и неблагоприятной погоды.

Хотя это малошумные животные, они не рекомендуются семьям, которые имеют маленьких детей. Малыши не сильно волнуются о том, каким образом они ловят и держат зайцев. Это может навредить здоровью этих милых животных. Кроме этого, так как зайцы не издают звуков, существует риск появления различных бытовых происшествий (к примеру, на них можно незаметно наступить, сесть и так далее). Парадоксально, но, несмотря на то, что зайцы очень общительные существа, которые обожают находиться в компании людей, им совсем не нравиться, когда их берут в руки.

Вакцины для зайцев

Ветеринарное лечение зайцев может стоить немного дороже, чем, к примеру, лечение кошек. Многие люди предпочитают стерилизовать или кастрировать зайцев. По ходу жизни “ушастым” потребуется поставить много вакцин, некоторые из которых довольно-таки дорогие.

Заячья моча имеет очень неприятный сильный запах, поэтому рекомендуется менять песок в клетке как можно чаще. Моча зайцев содержит много кальция. Поэтому когда она высыхает, её трудно убирать. Часто для уборки мочи используют уксус.

Места, в которых можно приобрести кроликов : Если в Вашем городе есть питомник, то лучше всего приобрести “ушастое” создание там. Все животные там вакцинированы и проверены. Взрослые зайцы могут стать идеальными домашними животными. Они очень легко привыкают к новому жилью и обществу, поэтому Вы быстро подружитесь.

Если Вы приобретаете зайца у частного заводчика, то обязательно удостоверьтесь в том, что у него есть все необходимые документы. Также очень важно обратить внимание на то, в каких условиях содержаться животные.

Многие люди предпочитают покупать домашних животных в специализированных магазинах (зоомагазины). Чаще всего подобные магазины самые лучшие места, в которых можно приобрести домашних животных. Всё же стоит обратить внимание на состояние здоровья и степень социализации зайца. Чем дальше заяц сидит в клетке от остальных “ушастых”, тем он более застенчив и менее общителе

Благодаря тому, что в пасхальные праздники неоправданно увеличиваются продажи домашних зайчиков, необходимо прояснить один очень важный момент: не покупайте зайцев только для того, чтобы удивить свою супругу или дочку ! Если у Вас нет подходящих условий, чтобы выращивать и ухаживать за домашними зайцами, то лучше всего купить плюшевую игрушку. Жизнь животного это не игра!

Если зайцы лишены внимания и общения, они могут стать апатичными, раздражительными и разрушительными. Зайцы не являются идеальными домашними животными для детей. Им не нравиться постоянно находиться в объятьях.

Не покупайте зайчика только потому, что скоро праздник Пасхи!

• Если вы взяли зайчонка – в течение суток вы можете вернуть его на то же место, где нашли. Но только при условии, что зайчонок сыт, здоров и не «пропах» посторонними запахами. В момент возвращения, в окружении не должно быть птиц, собак, кошек и других животных.
• Нельзя возвращать зайчонка под ближайший куст или в любое другое место, кроме того где он был найден. Добровольно, никакая чужая зайчиха его не покормит.
• Нежелательно возвращать зайчонка если прошло более суток. Нередко зайчата «мигрируют» от гнезда, где родились на 50-200 метров. Более того, у зайчонка мог "появится" или изменится запах, выдающий его хищникам. Ваш малыш рискует остаться один.
• Не подбирайте зайчат (кроме особых случаев), не трогайте их что бы сфотографировать, потискать или просто осмотреть. Выращивание вне воли имеет много нюансов, а лишнее проявление внимания к дикому зайчонку может обнаружить его для хищников (ворон, крыс, лисиц, кошек, собак и т.д.).

Напоминаем, что забирать зайчат из природы не рекомендуется! Даже следование всем правилам не дает 100% гарантии, что зайчонок выживет будучи оторванным от матери в раннем возрасте. Содержание вне воли имеет много нюансов, которые просто невозможно вместить и упорядочить в одной статье.
Основной подводный камень при выкармливании «ушастого ребенка» заключается в отсутствии аналогов заячьего молока. Даже самые лучшие заменители не всегда могут спасти ситуацию, из-за того что материнское молозиво и молоко – не только пища, но своеобразный иммуномодулятор, дающий зайчонку «защиту» от местных болезней.
Проще говоря, с подобранного зайчонка на искусственном выкармливании вам в буквальном смысле следует сдувать пылинки (только не сильно, что бы не простудить ). Это сложное дело и если возможно избежать подбора зайчат или передать в руки специалистам (центрам диких животным, частникам с опытом, но НЕ зоопаркам и НЕ фермерам-кролиководам), то лучше так и поступить.

• Чем кормить?

Питание зайчонка в домашних условиях должно соответствовать или быть приближенным естественному. В первую очередь важно помнить, что сколь он не был бы похож на домашнего питомца, это абсолютно дикое животное.
Как правило, зайчата попадают к людям в возрасте всего нескольких дней… реже – недель. В это время они чем-то напоминают по строению месячных кроликов, хотя бывают гораздо меньше по размеру. Несмотря на зрячесть, наличие зубов и шерсть, они НЕ самостоятельные и питаются молоком матери. Зайцы в этом возрасте требуют больше всего ухода, именно по ним сложилось мнение о невозможности выращивания зайца вне воли. Молоко у зайчихи очень жирное и питательное, около 15-20% (по разным данным). Аналога подобрать невозможно. Возможно, у вас будет кормящая зайчиха - но сомневаемся... Мы рекомендуем кормить "сироток" заменителями сучьего и кошачьего молока , чья жирность около 10-15%.Покупное молоко любого вида или коровье – опасно для жизни зайчат из-за слишком низкой питательности (жирность около 3-4%). Если нету вариантов с заменителями, то подойдет натуральное козье (жирность 4-9%)... Конечно, некоторые люди выкармливают и коровьим, мешая его с яйцом или жирными сливками, но мы не рекомендуем подобные методы. Слишком велика смертность. Так же, под строжайшим запретом детские смеси (человеческие, из-за слишком отличающегося состава и наличия лактозы) и сгущенное молоко, которое любят советовать обыватели. Помните, в заячьем и кроличьем молоке минимальное количество сахаров.
Кормить ушастого - не менее 2-х раз в сутки, не менее 5-10 мл за прием . Лучше всего каждые 3-4 часа, так как любой заменитель гораздо ниже по питательности, чем настоящее заячье молоко. Если зайчонок отказывает выпивать много молока за раз, попробуйте повторить через полчаса. Ограничивать малыша практически не нужно.
Полноценно самостоятельно кушать зайчата начинают с 3-4 недельного возраста. Основу рациона должна составлять свежая трава, ветки и листья деревьев, ягоды, фрукты, овощи. Если вы планируете вводить готовые корма, то лучше не ранее 2-х месячного возраста. Причина проста, готовые корма и сено усваиваются гораздо хуже, увеличивая кол-во кала. Это ненормальная пища для дикого животного. Мало того что ушастые дети как правило начинают раскидывать шарики где попало, так еще это приносит явный дискомфорт пищеварению. Не зря зайчата появляются на свет в весенний и летний период, в молодом возрасте не присмотрено природой поедать грубую низкопитательную пищу.
При нормальном свободном содержании ограничивать в чем-то зайца не нужно, ожирение и т.д. им не грозит.
Чем более естественное питание вы обеспечите дикому животному в условиях неволи – тем дольше и счастливее оно проживет.

• Зайчата-сиротки и приемные матери…

Некоторые люди спрашивают, возможно ли найти зайчонку приемную мать? Однозначного ответа нет. Кролики мало подходят для выкармливания зайчат (опыт Московского зоопарка), вероятно, это из-за отличий в составе или количестве молока. Существуют некоторые истории о том как кошка приняла «брошенных» малышей, но не стоит забывать что это хищник. Собаки и вовсе не годятся в роли приемный матерей, из-за своеобразного запаха, который мешает малышам воспринимать их как матерей. Тем не менее, никто не запрещает использовать натуральное сдоенное молоко из под этих животных.

• Где содержать зайчонка? Как содержать зайца?

Маленькому зайчонку требуется тепло и периодические массажики живота, что бы избежать проблем с хождением в туалет. В идеале взять ватный диск или кусочек ваты, намочить его в теплой воде и аккуратно потереть под хвостом и по животу, имитируя уход со стороны матери.
В этот период лучше содержать зайчонка в клетке, выгуливая лишь под присмотром. Ушастые - слишком маленький, но при этом очень подвижный и любопытный народ. Забиться в какую-нибудь щель, попасть под ноги – раз плюнуть. Более того, вы сразу приучаете зайчонка к хождению в туалет в «лотке». В качестве наполнителя можно использовать пеленки, щепу, сено, солому. Наполнитель в виде гранул под строгим запретом. В уголок обязательно поставить домик или скомканную тряпочку, своеобразное маленькое логово имитирующее «гнездо». В месячном возрасте, уже длинного лупоглазого подростка, можно (и нужно) выпускать бегать по всему дому без бдительного присмотра. Идет активное развитие мышц, познание окружающего мира. Следует убрать все запрещенные и опасные предметы повыше, раскидав побольше игрушек.
До двухмесячного возраста вы должны приучить зайца ко всем раздражителям, самый активный период воспитания до 3-4 месяцев. После этого ушастого практически не изменить.
Содержать зайцев можно только в вольере или на свободном выгуле в квартире. В клетках они долго не живут. О содержании взрослого животного вы сможете прочесть в другой статье.
Не забывайте что заяц – дикое животное и под вас подстраиваться не обязано!

Как выкормить зайчонка?
1. С рождения до 1,5 месяцев – заменитель кошачьего или щенячьего молока.
2. С 2 недель – добавка к рациону, свежие травы, веточки, листья. Не исключая молока.
3. С 1,5 месяцев – полный переход на твердую пищу. Свежие травы, ветки, ягоды, фрукты, овощи.
4. С 2-х месяцев – ввод в рацион беззерновых (или с малым содержанием зерна) готовых кормов. Не исключая сочную пищу (Свежие травы, ветки, ягоды, фрукты, овощи.).

Как содержать зайчонка?
1. До 1 месяца – клетка или вольерчик в домашних условиях. Выгул обязателен, но под бдительным присмотром.
2. С 1 месяца – полностью свободный выгул!
3. Переселение в вольер рекомендуется не ранее 5-6 месяцев, а идеале – через год. Если начнет дичать, то есть шанс что человека бояться не будет.
4. Если вам необходимо что бы заяц был полностью ручным – держите его дома на свободном выгуле.
5. Держать в клетке нельзя. Смертельно опасно .

НЕЛЬЗЯ: выкармливать покупным коровьем молоком, добавлять сгущенку, использовать детские человеческие смеси.

Вот он – будущий трофей

Вы добыли зайца, а то и двух-трех (ай да, молодец!) - и что с ним делать? Ну, во-первых, надо уметь правильно его освежевать и разделать. Второе - знать, как его вкусно приготовить - нет ничего лучше свежатинки. Третий момент - а как лучше сохранить излишки. Ну, можно положить в морозилку - но это скучно.

А ведь есть много способов сделать очень качественные заготовки и блюда из зайчатины. А потом наслаждаться натуральным полезным продуктом и удивлять гостей эксклюзивными вкусняшками.

Уже на этапе: как повестить с трофеем и как его разделать - есть многочисленные нюансы в зависимости от таких условий:

– вы употребляете дичь с кровью или нет;

– вам нужна шкура и голова для изготовления чучела;

– насколько разбит заяц.

Если вы желаете обескровить трофей - подвесьте свежедобытого зайца за задние ноги к ветке и сделайте небольшой разрез на шее таким образом, чтобы кровь вся стекла на землю. Кровь можно собрать в чистую посуду и использовать отдельно для приготовления колбасы кровянки или отварить ее для (сырую давать категорически не рекомендуется!).

Как правильно снять с зайца шкуру

Зайца обрабатывают совсем не так, как . Делают это на весу и начинают снимать шкуру с задних ног, подвязав каждую по отдельности. Но, предварительно надо опорожнить кишечник животного - придерживая тушку за голову или уши надо по животу провести несколько раз в направлении хвоста. Если трофеев несколько, никогда не надо складывать их друг на друга - мех будет безвозвратно испорчен. Оптимальна транспортировка - подвешенными на крючки за задние ноги.

Первым делом одну из лап обрезают под пяткой, ведя этот разрез до анального отверстия. Затем также поступают с другой лапой. Следующий важный момент - аккуратно обрезать кожу вокруг ануса и половых органов и полностью снять шкуру с задних лап. Хвост обрезают на треть от того места, где заканчиваются позвонки.

С передних лап шкуру аккуратно снимают пальцами, перерезая сухожилия ножом. Дальше приступают к голове - тут кожу надо снять вместе с ушными хрящами, носом, усами и ресницами. Когти тоже обрезаются.

Как правильно выпотрошить зайца

Для того, чтобы выпотрошить тушку делается разрез от тазовой кости до грудины, вскрывается брюхо и вынимают внутренности: кишечник аккуратно выкладывают на бумагу, листья, в пакет, вырезают с анусом, стараясь не повредить. Далее выбирают печень, сердце, почки и легкие с гортанью. Потроха хорошо промывают от крови.

Из печени обязательно надо удалить желчный пузырь. Если он разбит и желчь залила внутренности, их надо многократно промыть в проточной воде, а потом еще долго вымачивать, периодически меняя воду.

Из потрохов можно , а можно дома сделать так называемую гурку - колбасу с рисом (можно с отваренной кровью).

Как правильно сохранять шкурку

Существует несколько способов быстрой консервации шкуры зайца, но наиболее приемлемы: сухосоленая и мокросоленая консервация.

Сухосоленый способ заключается в том, что мездру обильно посыпают солью, потом ее интенсивно втирают в поверхность.

Затем сверху еще раз обильно посыпают и оставляют на 5 суток. Потом шкурку натянуть на распорки. Соль превращается в рассол, который надо собирать сухой салфеткой, а мездру посыпать опять. Запрещено складывать шкуру - она будет гнить. Летом рекомендуется добавить какой-либо инсектицид, чтобы мухи не садились.

От мух и ос также можно защищать густой сеткой. Чтобы ускорить процесс, можно на 1 кг моли добавить 1 г кристаллического фенола и 20 г алюминиевых квасцов.

Тогда процесс соления будет завершен через 3 дня, он приобретет ровный серый окрас. Дальше надо соль стряхнуть и подвесить на сушку. Через 10 дней шкура готова для дальнейшей обработки.

Мокросоленый способ намного сложнее и его выполнять можно только в домашних условиях. Таким образом можно высаливать любые шкуры , лося, кабана, оленя, после чего она будет готова для дальнейшей таксидермической обработки. Первым делам шкуру надо очень качественно и многократно промыть от остатков крови потом хорошо отжать. Далее готовится раствор в количестве 7-8 литра на одну заячью шкуру (на крупное копытное надо не меньше 15 литров).

Состав такой: на каждый 1 литр воды - 100 грамм соли, 1 г кристаллического фенола и 20 г алюминиевых квасцов, 60 грамм буры и 15 г уксусной эссенции.

Шкуру надо погрузить в раствор на 7-10 дней, периодически перемешивая деревянной палкой. Потом шкуру промывают, если необходимо - дополнительно обезжиривают и сушат мехом наружу, подальше от отопительных приборов.

Есть вариант сушки с крахмалом, который втирают в подшерсток по направлению от головы к хвосту. Отсыревший крахмал надо энергично стряхнуть и обработать еще несколько раз до того момента, пока мех не ляжет на место. Остатки крахмала выдувают пылесосом.

Чтобы в дальнейшем насекомые не повредили шкурку или чучело, ее надо проравить карбофосом (5%) по внешней стороне.

Как подготовить мясо зайца к готовке

После того, как тушка разобрана, мясо тщательно промывается. Особенное внимание надо уделить проходу в костях таза, так как там могут остаться остатки кишечника и его содержимого.

Как известно, зайчатина имеет хоть не сильный, но специфический запах и вкус. Устранить его достаточно просто вымачиванием в холодной воде.

Надо замочить куски в достаточном количестве вода на 5-6 часов. Воду несколько раз надо менять на чистую. Мясо заметно посветлеет и запах исчезнет. Далее рекомендуется мясо промариновать. Для зайчатины подходят такие маринады.

Рецепт 1 - для жарки . На 1 литр воды взять чайную ложку соли, 1 стакан уксуса, чанную ложку сахара, зелень и специи. 1 стакан уксуса можно заменить 2 стаканами белого вина, сока кислой капусты или огуречным рассолом. На тушку порезать кольцами 2-3 крупные луковицы. Мариновать минимум 3 часа (лучше на ночь оставить).

Рецепт 2 - для тушения . Пучок зелени порубить, взять 150 мл растительного масла, добавить сок половины лимона, соль перец. Хорошо размять куски мяса с маринадом и оставить на 3-4 часа.

Рецепт 3 – пикантный . 1 ст. ложка тертого имбиря (или сухого порошка), 3 зубчика раздавленного чеснока, 2 ст. л. соевого соуса, половина стакана красного полусладкого вина, половина стакана бульона, половина ч.ложки сахара, перчик чили. Мясо порезать на небольшие куски и мариновать несколько часов.

Рецепт 4 - для гриля . Смешать по 10 столовых ложек уксуса, соевого соуса и меда, мелкоизмельченные 2 крупные луковицы, 5 зубков чеснока, 1 ч. ложку сладкой красной паприки, 1 ч. л. травы душицы, 150 мл растительного масла, соль и перец. Мариновать 2-3 часа.

Уже подготовленное , жарить, запекать в фольге, в духовке, на углях, даже в микроволновке.